Catalansk vin og cava

Efter at Rioja-distriktet siden 1980'erne har domineret det spanske vinmarked er et bredere udsnit af vindistrikter på vej til hyllerne i vinbutikker og supermarkeder uden for Spanien. Blandt produkterne findes flere catalanske vine og cava'er - den spanske champagne.

Og de catalanske vinområder har rigtig meget at byde på. Uden for Danmark er de catalanske vingårde måske ikke de mest kendte (ud over de helt store mærker som Torres, Codorniu og Freixenet, der hver producerer næsten 100 mio. flasker årligt - se nedenfor)

Er du interesseret i at besøge en række spændende vingårde, kan vi tilbyde dig en gastronomi- og vinrejse. Turen byder på vin i både Priorat og Penedès samt klasserestauranter, vinbarer og interessante butikker og markeder i Barcelona.

Catalansk vin Torres

Catalanske vindistrikter

I Catalonien er der i alt 10 vindistriter:

Alella
Ligger tæt på Barcelona. Kendt for hvidvine, bl.a. lavet på Pansa Blanca/Xarel·lo

Conca de Barberà
Ligger mellem Costers del Segre, Penedès og Tarragona. Ligger i ca. 500 meters højde. Populære druer: Cabernet Sauvignon, Chardonnay og Pinot noir. Desuden laver man rosé vin på Trepat druer.

Costers del Segre
Ligger ved byen Lleida tæt ved Segre-floden. Man bruger hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Macabeo, Merlot, Parellada, Pinot noir og Tempranillo druer.

Empordà
Det nordligste vindistrikt i Catalonien, ikke langt fra Pyrenæerne. Her er de populære druer særligt Garnatxa og Cariñena.

Montsant
Ligger omkring byen Falset, Tarragona. Kendt for sine gamle Garnacha og Cariñena vinstokke.

Pla de Bages
Ligger nord-vest for Barcelona. Man anvender først og fremmest de traditionelle franske druer Cabernet Sauvignon og Merlot i dette vindistrikt.

Tarragona
Ligger ved byen Tarragona. Et område, der er vokset i popularitet de sidste år og samtidig et af de områder, hvor man tidligst begyndte at lave vin i Catalonien. Kendt for søde rødvine, der ligner portvin og tøre hvidvine.

Terra Alta
Det mest sydlige af Cataloniens vindistrikter. Ligger syd for Priorat. Kendt først og fremmest for hvidvine lavet på Garnacha Blanca.

Penedès
Særligt kendt for Cava (catalansk champagne) men flere vingårde i omrdet laver fremragende rødvin. Det største vindistrikt i Catalonien. Man importerede tidligt traditionelle vinstokke som Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Riesling og Sauvignon blanc i området. I Penedès ligger både Torres, Codorniú og Freixenet, men også mindre mærker som Parés Baltà, Jean Leon og Juvé i Camps.

Priorat
Tager navn efter den Karteusiske munke-orden, der startede vinproduktionen i området. Kendt for sine stærke rødvine lavet på Cariñena og Garnacha druer. Sammen med Rioja det eneste DOQ (Denominación de Origen Qualificada) i Spanien. Læs mere om Priorat.

Druer anvendt til de catalanske vine

Varieteten af vindruer, der anvender på de catalanske vingårde er selvsagt stor, men nedenfor finder du nogle af de mest udbredte og populære druer, der anvendes:

Typiske druer til hvidvin og Cava i Catalonien

Macabeo
Xarel·lo
Parellada
La garnacha blanca
Chardonnay
Riesling
Sauvignon blanca
Cchenin
Gewürztraminer
Malvasía

Typiske druer til rødvin i Catalonien

La ull de llebre
Garnacha tinta
Garnacha peluda
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Merlot
Pinot noir
Garnacha tintera
Trepat
Syrah
Sumoll

Catalansk vin Torres

Sant Sadurní de Anoia

Byen med den største produktion af cava i Spanien hedder Sant Sadurní de Anoia. Der er tale om en lille by vest for Barcelona, hvor bl.a. Freixenet og Codorniu ligger. Her begyndte man i slutningen af det 19. århundrede at producere den første spanske cava med inspiration fra metoderne anvendt i det franske champagne-område.

Cava: Freixenet og Codorniu

Freixenet og Codorníu er to af de store vingårde, eller bodegas som de kaldes lokalt, der producerer den catalanske cava. Begge ligger de i idylliske omgivelser tæt på bjergene, omgivet af vinmarker med druerne charel.lo og macabeu, der er særligt velegnede til fremstillingen af den gyldne drik. Begge vingårde eksporterer store mængder til udlandet og har en produktion på omkring 100 mio. flasker/år.

Torres

Torres er et af de helt store mærker inden for catalansk vin. 5 generationer har arbejdet på vingården og efterhånden er firmaet blevet større, I dag laver man vin over det meste af Spanien og har desuden produktion i såvel Chile som Californien. I Spanien er gårdene i Penedès, Conca de Berberà, Ribera del Duero og Priorat (læs mere om vinture til Priorat) de vigtigste.